Nếu mật ong nhà bạn bỗng một ngày bị đóng đường. Mật ong đóng đường là hiện tượng gì? Có phải bị hư, hay là mật ong giả? Thì hãy cùng mật ong Horizon tìm hiểu bài viết dưới đây nhé!

Mật ong đóng đường là hiện tượng gì?

Thực chất, thành phần chính của mật ong vẫn là đường. 31% đường glucose và 38,5% đường fructozo. Và nếu ở trong nhiệt độ dưới 20 độ C, thì nước và đường trong mật ong sẽ bị bão hòa. Xuất hiện hiện tượng kết tinh hay còn gọi là đóng đường.

Hơn thế nữa, lượng đường glucose có trong mật trong mật khi bị tách nước sẽ tạo thành những hạt li ti rồi lắng xuống đáy chai hoặc nổi lên bề mặt. Điều đó có nghĩa, mật ong chứa càng nhiều glucose thì mức độ kết tinh sẽ càng cao.

Kết luận lại, mật ong bị đóng đường không có nghĩa là bị hư và mật ong nguyên chất vẫn bị đóng đường như thường.

Nguyên nhân bị đóng đường

Nhiệt độ là một yếu tố chính gây nên hiện tượng đóng đường ở mật ong. Nếu bạn bảo quản mật ong ở nhiệt độ từ 15-20 độ C thì hiện tượng đóng đường chắc chắn sẽ xảy ra. Nhiệt độ bảo quản mật ong hoàn hảo nhất đó là dưới 10 độ C.

Nguồn mật hoa sẽ ảnh hưởng đến tốc độ đóng đường ở mật ong. Đặc biệt nếu ong lấy mật từ các loại hoa như hoa nhãn, hoa cà phê thì tốc độ đóng đường sẽ diễn ra chậm hơn.

Lượng nước có trong mật ong sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình đóng đường. Nếu mật ong càng đậm đặc thì quá trình đóng đường sẽ diễn ra nhanh hơn mật ong loãng.

Cách phân biệt mật ong giả bị đóng đường

Hiện nay có một số cơ sở hoặc người buôn bán mật ong vì ham lợi sẽ độn nước đường, mạch nha hoặc phèn chua vào mật ong. Cách phân biệt mật ong giả bị đóng đường:

• Nếu mật ong giả thì phần đường kết tinh sẽ đóng thành một mảng lớn và rất cứng bên dưới đáy chai. Còn mật ong thật khi đường bị kết tinh sẽ tạo thành những hạt nhỏ li ti.
• Đường kết tinh của mật ong giả rất khó tan dù bỏ vào nước nóng

Địa điểm mua mật ong nguyên chất uy tín

Để sử dụng mật ong đạt hiệu quả cao và đạt được những lợi ích của mật ong đem lại, điều quan trọng là bạn phải mua sản phẩm bảo chất lượng. Cửa hàng mật ong Horizon là địa chỉ đáng tin cậy mà bạn có thể lựa chọn.

Tại Cửa hàng mật ong Horizon, chúng tôi cung cấp:

• Mật ong rừng 100% nguyên chất, không pha tạp, không chất bảo quản.
• Thu hoạch từ các vùng rừng tự nhiên, đảm bảo hương vị và giá trị dinh dưỡng tối đa.
• Hỗ trợ giao hàng nhanh toàn quốc, tư vấn tận tình.

• Địa chỉ: 138 Hiền Vương, Phường Phú Thạnh, Quận Tân Phú, TP.HCM
• Hotline: 0397737000 hoặc 0933957337
• Website: matonghorizon.vn

Tại đây, bạn sẽ tìm được các sản phẩm mật ong nguyên chất được cam kết nguồn gốc rõ ràng và giá cả hợp lý.

Cảm ơn bạn đã đồng hành cùng Mật Ong Horizon để tìm hiểu về bài viết Mật ong đóng đường là hiện tượng gì? Có phải bị hư, hay là mật ong giả?!