Gừng ngâm mật ong: công thức làm, lợi ích và những lưu ý cần biết

Gừng ngâm mật ong là bài thuốc dân gian tuyệt vời, kết hợp vị ấm nóng, cay the của gừng với vị ngọt thanh, kháng khuẩn của mật ong. Hỗn hợp này không chỉ là thức uống giải cảm, tăng cường đề kháng hiệu quả, mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác.

Cách làm gừng ngâm mật ong đơn giản tại nhà

Việc tự ngâm gừng mật ong tại nhà rất đơn giản và giúp bạn đảm bảo chất lượng nguyên liệu.

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

Để ngâm một hũ khoảng 1 lít, bạn cần:

• Gừng tươi (gừng ta): 500 gram (Chọn gừng già, không bị dập nát, không mọc mầm).
• Mật ong nguyên chất: 1 lít (Đảm bảo mật ong chất lượng tốt).
• Hũ thủy tinh: 1 hũ dung tích khoảng 2 lít, có nắp đậy kín.

Sơ chế gừng

Đây là bước quan trọng giúp giữ lại dược tính của gừng và đảm bảo chất lượng hũ ngâm:

• Làm sạch: Rửa sạch gừng, có thể dùng bàn chải nhỏ chà kỹ. Lưu ý: Không gọt bỏ hoàn toàn vỏ gừng vì vỏ chứa nhiều dưỡng chất và dược tính. Bạn chỉ nên cạo sơ qua lớp vỏ mỏng bên ngoài.
• Thái gừng: Thái gừng thành lát mỏng vừa ăn (khoảng 1-2 mm) hoặc thái sợi nhỏ. Nếu muốn siro gừng nhanh dùng hơn, bạn có thể giã hoặc băm nhuyễn.
• Hong khô (tùy chọn): Sau khi thái, bạn có thể phơi gừng dưới nắng nhẹ khoảng 1-2 giờ hoặc hong gió cho se mặt gừng. Điều này giúp gừng ngâm không bị nổi váng và bảo quản được lâu hơn.
• Vệ sinh hũ: Rửa sạch hũ thủy tinh, tráng qua nước sôi và lau khô hoặc để ráo hoàn toàn. Hũ phải thật khô để tránh làm hỏng mật ong.

Tiến hành ngâm

• Xếp gừng: Cho gừng đã sơ chế vào hũ thủy tinh. Chỉ nên cho gừng chiếm khoảng 2/3 hoặc 3/4 dung tích hũ.
• Đổ mật ong: Từ từ đổ mật ong nguyên chất vào cho ngập hoàn toàn phần gừng trong hũ.
• Hoàn tất: Đậy kín nắp, lắc nhẹ hũ để mật ong phủ đều. Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát.

Thời gian và cách bảo quản

• Thời gian ngâm:
  • Nếu gừng thái lát: Nên ngâm khoảng 1 tuần đến 1 tháng là có thể sử dụng. Ngâm càng lâu gừng càng ngấm.
  • Nếu gừng giã nhuyễn: Có thể dùng được sau 5 – 7 ngày.
• Bảo quản: Nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng và giữ chất lượng tốt nhất.

Gừng ngâm mật ong có lợi ích gì?

Hỗn hợp gừng mật ong là một bài thuốc tự nhiên mang lại nhiều công dụng:

• Tăng cường miễn dịch và giải cảm: Gừng có tính ấm, giúp tán hàn, kết hợp với mật ong kháng khuẩn, chống oxy hóa, giúp làm ấm cơ thể, giảm ho, long đờm, và hỗ trợ điều trị cảm cúm.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Giúp giảm các triệu chứng đầy hơi, khó tiêu, buồn nôn (đặc biệt hữu ích cho người say tàu xe hoặc phụ nữ mang thai bị ốm nghén). Mật ong làm dịu niêm mạc dạ dày, hỗ trợ cải thiện các vấn đề về đường ruột.
• Giảm đau và chống viêm: Hợp chất gingerol trong gừng có đặc tính kháng viêm mạnh, giúp giảm đau trong các trường hợp đau cơ, đau khớp, hoặc đau bụng kinh.
• Cải thiện tuần hoàn máu: Giúp lưu thông máu tốt hơn, từ đó hỗ trợ giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch.
• Làm đẹp da và hỗ trợ giảm cân: Chất chống oxy hóa giúp làm đẹp da, và gừng thúc đẩy quá trình trao đổi chất, hỗ trợ đốt cháy mỡ thừa.

Lưu ý quan trọng khi sử dụng gừng ngâm mật ong

Mặc dù bổ dưỡng, bạn cần sử dụng gừng mật ong đúng cách để tránh tác dụng phụ:

• Không dùng cho trẻ dưới 1 tuổi: Tuyệt đối không cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ dưới 1 tuổi dùng mật ong vì nguy cơ ngộ độc Botulism.
• Liều lượng và thời điểm:
  • Không lạm dụng: Chỉ nên dùng khoảng 1-3 lần/ngày, mỗi lần dùng 1-2 thìa cà phê pha với nước ấm. Dùng quá nhiều có thể gây nóng trong, ợ nóng, hoặc mất ngủ.
  • Tránh dùng buổi tối muộn: Gừng có tính kích thích, dùng gần giờ ngủ có thể gây khó ngủ.
• Tương tác với thuốc: Tham khảo ý kiến bác sĩ nếu bạn đang sử dụng các loại thuốc sau, vì gừng có thể gây tương tác:
  • Thuốc chống đông máu (làm tăng nguy cơ chảy máu).
  • Thuốc điều trị tiểu đường (gừng có thể làm hạ đường huyết).
  • Thuốc điều trị huyết áp cao.
• Đối tượng cần thận trọng:
  • Người bị viêm loét dạ dày/tá tràng nên dùng liều lượng rất nhỏ hoặc tham khảo ý kiến bác sĩ.
  • Phụ nữ mang thai (đặc biệt là giai đoạn cuối thai kỳ) và người đang bị sốt cao không nên dùng gừng.
• Không dùng gừng hỏng/dập: Gừng tươi bị dập, nát hoặc hỏng rất dễ sinh ra độc tố có thể gây hại cho gan.