Trong thời gian gần đây, có nhiều thông tin cho rằng mật ong có ga mới là mật ong thật. Tuy nhiên, để xác định tính chính xác của thông tin này, cần phải hiểu rõ về quá trình lên men của mật ong và các yếu tố ảnh hưởng đến sự hình thành bọt khí (ga) trong mật ong.

Mật ong có ga là gì?

Mật ong có ga là hiện tượng mật ong tạo ra những bọt khí nhỏ li ti, làm cho khi mở nắp chai mật, người dùng có thể nghe thấy tiếng xì như ga trong nước ngọt. Hiện tượng này thường khiến nhiều người tin rằng mật ong có ga là dấu hiệu của mật ong thật, nguyên chất và tốt cho sức khỏe.

Tại sao mật ong có ga?

Có nhiều nguyên nhân dẫn đến hiện tượng mật ong có ga:

• Lên men tự nhiên: Mật ong chứa đường và một lượng nhỏ nước. Nếu mật ong chưa được bảo quản đúng cách hoặc có độ ẩm cao, men tự nhiên trong mật ong sẽ kích hoạt quá trình lên men, sinh ra khí CO2.
• Nhiệt độ: Khi mật ong được bảo quản ở nơi có nhiệt độ cao hoặc dưới ánh nắng mặt trời, sự thay đổi nhiệt độ có thể làm tăng tốc độ lên men, gây ra hiện tượng có ga.
• Độ ẩm cao: Mật ong chưa được vắt kỹ hoặc để trong môi trường có độ ẩm cao cũng dễ lên men, tạo ra khí ga.

Mật ong có ga có phải là mật ong thật?

Thực tế, mật ong có ga không phải là dấu hiệu duy nhất để xác định mật ong thật hay giả. Một số loại mật ong nguyên chất có thể có ga, nhưng điều này chủ yếu phụ thuộc vào cách bảo quản và điều kiện môi trường. Ngược lại, mật ong giả cũng có thể có ga nếu chứa các chất phụ gia hoặc đường lên men.

Cách nhận biết mật ong thật

Để biết mật ong có thật hay không, bạn nên dựa vào những yếu tố sau:

• Màu sắc và hương thơm: Mật ong thật thường có màu từ vàng nhạt đến nâu đậm, tùy theo loại hoa mà ong lấy mật. Hương thơm tự nhiên của mật ong thật rất dễ chịu và đặc trưng.
• Độ kết dính: Mật ong thật có độ kết dính cao và chảy chậm khi rót.
• Không bị đông cứng: Mật ong thật không bị đông cứng khi để trong ngăn mát tủ lạnh, mà chỉ bị sánh đặc lại.
• Vị ngọt tự nhiên: Mật ong thật có vị ngọt thanh, không gắt và để lại cảm giác dễ chịu.

Cách bảo quản mật ong tránh hiện tượng có ga

Để tránh tình trạng mật ong bị lên men và có ga, bạn cần lưu ý cách bảo quản đúng:

• Đựng mật ong trong chai lọ sạch và kín, tránh để hở không khí.
• Bảo quản mật ong ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời.
• Kiểm tra nắp lọ thường xuyên, nếu thấy có ga, bạn nên nới lỏng nắp để tránh áp lực trong chai gây nổ.

Kết luận

Mật ong có ga không phải là dấu hiệu khẳng định mật ong thật hay giả. Để mua được mật ong chất lượng, người tiêu dùng nên chọn những thương hiệu uy tín và chú ý đến cách bảo quản mật ong đúng cách. Hãy cẩn thận với những thông tin sai lệch để bảo vệ sức khỏe của bạn và gia đình.

Nếu bạn đang tìm kiếm mật ong nguyên chất, hãy ghé thăm Shop Mật Ong Horizon tại địa chỉ 138 Hiền Vương, Phú Thạnh, Tân Phú, TP.HCM. Hotline liên hệ: 0397737000 – 0933957337.