Mật ong có chuyển màu không là câu hỏi của rất nhiều người đang thắc mắc. Vậy tại sao mật ong lại chuyển màu? Cùng Mật Ong Horizon tìm hiểu qua bài viết sau đây nha !

Những lý do khiến mật ong bị chuyển màu?

Thay đổi nguồn mật hoa

Để có được mật ong thì các con ong phải đi hút từ mật hoa, nên nếu nguồn phấn hoa của ong thay đổi, mật ong cũng có thể chuyển màu. Ví dụ, ong lấy mật từ hoa cải có thể tạo ra mật ong có màu vàng sáng, trong khi ong lấy mật từ hoa cỏ có thể tạo ra mật ong có màu nâu đậm.

Thời gian khi bảo quản mật ong

Mật ong có thể thay đổi màu sắc theo thời gian. Mật ong mới có thể có màu sáng, trong khi mật ong đã lâu ngày sẽ bị chuyển màu sậm hơn.

Tiếp xúc với ánh sáng

Mật ong có thể chuyển màu khi tiếp xúc với ánh sáng mặt trời trong thời gian dài. Ánh sáng có thể làm oxy hóa mật ong và làm thay đổi màu sắc của mật ong.

Bảo quản không đúng cách

Nếu mật ong không được bảo quản đúng cách, thì có thể bị oxi hóa và chuyển màu. Việc lưu trữ mật ong nên được thực hiện ở nhiệt độ bình thường, tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp và không nên để mật ong tiếp xúc với không khí trong thời gian dài. Nên đậy cẩn thận sau khi sử dụng.

Quá trình lên men

Mật ong có thể chuyển màu do quá trình lên men tự nhiên. Trong quá trình này, các phản ứng hóa học có thể xảy ra và làm thay đổi màu sắc của mật ong.

Kết luận: Nên việc mật ong bị chuyển màu còn phụ thuộc và nhiều yếu tố xung quanh.

Thời gian tốt nhất để bảo quản mật ong

Theo các chuyên gia, nhiệt độ bảo quản tốt nhất của mật ong là 20-25ºc, tránh ánh nắng trực tiếp của mặt trời. Không nên để mật dưới nền gạch vì nhiệt độ thấp sẽ khiến mật ong kết tinh. Cũng cần tránh những nguồn tạo nhiệt như bếp, tủ lạnh để đảm bảo chất lượng của mật ong.

Để sử dụng được lâu, bạn nên bỏ mật vào lọ thủy tinh kín để ở nơi khô ráo thoáng mát. Nếu sử dụng chai nhựa plastic để bảo quản thì bạn nên chọn loại nhựa có chất lượng tốt, an toàn và không nên bảo quản mật ong trong chai lọ kim loại.

Tốt nhất đối với mật có sáp bạn chỉ nên bảo quản trong vòng 6 tháng, với mật đã lỏng thông thường bạn có thể lưu giữ và sử dụng từ 2 – 3 năm.

Mật ong chuyển màu đen có dùng được không?

Như đã nói ở trên, mật ong chuyển đen phụ thuộc vào nhiều nguyên nhân.

• Trong trường hợp mật ong ngả đen nhưng không có mùi lạ, thời gian bảo quản ở nhiệt độ 30ºc, dưới 2 năm thì bạn hoàn toàn có thể sử dụng bình thường.
• Trường hợp mật ong chuyển màu đen đồng thời kèm những mùi khó chịu, mùi giấm, chua, vị đắng là dấu hiệu của việc mật đã lên men, các chất dinh dưỡng đã bị biến đổi gây hại cho sức khỏe thì tốt nhất là nên bỏ đi.

Bài viết trên đã giải đáp được thắc mắc “những lý do khiến mật ong bị chuyển màu?” và cách bảo quản mật ong tốt nhất.

Mật ong Horizon tự tin sẽ làm hài lòng khách hàng bằng chất lượng sản phẩm mật ong, dịch vụ bán hàng, giao hàng tận tâm, nhiệt tình.

Theo dõi những bài viết của Mật Ong Horizon để có thêm nhiều kiến thức hơn về mật ong nhé !