Cà phê là một loại hạt khá đặc biệt, và cà phê cũng khác biệt, có thể dễ dàng tìm hiểu qua cách nhận biết cà phê nguyên chất và không nguyên chất, bột cà phê nguyên chất với bột cà phê của các loại hạt ngũ cốc khác.  

1. Cách Nhận Biết Cafe Nguyên Chất

Để nhận biết cafe “thật” có thể dựa vào những dấu hiệu từ 4 bước: khi cafe còn là hạt đã rang, bột cafe, khi đang pha và khi đã pha. Nhìn thấy hạt cafe còn nguyên chưa hẳn đã là dấu hiệu để bạn có thể khẳng định đó là cafe chất lượng. Bởi trong quá trình xử lí, rang cafe thì những vấn đề về độ thơm, màu sắc của hạt có thể được xử lí qua hóa chất mà bạn khó có thể nào phân biệt được.

2. Khối Lượng Cafe

Cafe nguyên chất có khối lượng nhẹ hơn bột cafe giả. Một số thí nghiệm để phân biệt cafe thật giả đó là cho bột cafe vào nước thì bột cafe thật sẽ nổi lên trên bề mặt và cafe giả thì sẽ chìm hoặc hòa tan ngay trong nước. Do đó, khi cầm hai bịch cafe thật giả bạn sẽ cảm nhận được bịch cafe nguyên chất nhẹ hơn.

3. Độ Xốp/Độ Mịn Của Bột Cafe

Cafe nguyên chất ít thấm nước nên khô hơn cafe giả. Bột cafe có độ tơi xốp hơn, bột cafe giả hay bị vón cục do tẩm ướp nhiều hóa chất.

4. Màu Của Bột Cafe

Bột cafe nguyên chất có màu nâu đậm. Ngoài ra tùy theo mức độ rang mà màu hạt cafe sẽ khác nhau. Ví dụ ở mức rang vừa, màu bột cafe sẽ có màu trung tính, rang nhạt thì màu bột cafe sẽ sáng. Thế nhưng, cafe “trộn’ thường có màu đen đậm, chứ không ngã vàng như cafe nguyên chất.

5. Mùi Của Bột Cafe

Mùi của hạt cafe sau khi rang xong nhẹ nhàng chứ không nồng nặc mùi của bơ, caramel hay các hóa chất tạo mùi khác. Tùy vào việc rang vừa hay rang chín mà độ dầu trong hạt cafe khác nhau, nhưng chỉ là một chút chứ không quá bóng như khi chứa hóa chất.

Sau khi được xay thì bột cafe chất lượng có trọng lượng riêng rất nhẹ, xốp, mịn màng và đặc biệt là từng hạt dù li ti nhưng rất rời nhau có màu nâu đen, đều màu chứ không như cafe bẩn xuất hiện nhiều hạt có màu sắc nổi bật bất thường do ngấm hóa chất, tạp chất. Mùi thơm của cafe sạch nhẹ nhàng, rất dễ chịu.

6. Trạng Thái Bột Cafe Nguyên Chất Khi Pha

Chỉ cần nhìn thấy độ nở của cafe khi đang pha là bạn đã có thể chắc chắn được đâu là cafe sạch. Do cafe có trọng lượng riêng khá thấp, độ nở rất cao nên khi pha bằng phin, bột cafe sẽ nở đầy ắp thành phin, thậm chí đầy lên cả nắp phin. Ngược lại, cafe bẩn với bắp và đậu nành cháy khi pha xong vẫn giữ nguyên trạng thái ban đầu, không giãn nở.

• Mùi: mùi hương tự nhiên, thoang thoảng dễ chịu chứ không gắt như khi chứa chất tạo mùi, bơ…
• Độ sánh của nước cafe: rất ít thậm chí chỉ hơn nước tinh khiết một chút. Nhiều người vẫn thường cho rằng cafe ngon phải sánh đậm nhưng thực chất, chỉ có cafe pha tạp chất mới có độ sánh như vậy.
• Hương và vị của cafe: đắng nhẹ, thanh chứ không đắng gắt.
• Bọt của cafe: nâu cánh gián, trong vắt chứ không phải là màu đen đục như nhiều người vẫn nghĩ.

Để có thể phân biệt cafe thật giả, đâu là cafe bẩn ngay từ cái nhìn đầu tiên thì cần một quá trình thưởng thức và cảm nhận cùng với đó là vốn kiến thức về cafe.

Hy vọng bài viết đã giúp bạn có thể lựa chọn cho mình những ly cafe ngon, chất lượng và đảm bảo sức khỏe.
Shop Mật ong Horizon đảm bảo cho các bạn rằng cà phê nguyên chất và không pha trộn

Bao đổi trả chỉ cần khách không ưng ý !!!

Theo dõi Mật ong Horizon để biết thêm nhiều thông tin hữu ích hơn nhé!